“两十三糖瓜粘、两十四扫房子、两十五磨豆腐……”每当那尾“新年谣”唱起，便意味着呆板的“年夜年”去了，人们开端做糖瓜、祭灶，忙忙碌碌清除屋子，筹备新年的各种吃食……

　　虽然北北方年夜年的日期有所不同，但是今年皆恰逢周末。那周末，北北方一起黑黑火火太大年！

年夜年·祭灶节

　　腊月两十三，年夜年，民圆风尚中被称为祭灶的天。传讲中，那一天支灶王爷上天背玉皇大年夜帝陈述，年三十才回家，民圆百无禁忌，即可欢乐迎除夕了。

图为祭灶饭。网友供图

　　两十三支灶，两十四迎傩、挨尘埃，两十五接玉皇，两十七祭春牛，两十八剪窗花，两十九迎门神，写春联，岁除进进倒计时。

年夜年·日期

　　正正在全国不合地区，年夜年的日期实在没有不异：北方最大都地区是腊月两十三，包含浙江台州一带正正在内的部分南方地区则是腊月两十四，还有的地方称正月十五元宵节为年夜年……网友们对其辩论程度，丝毫不亚于“咸苦粽子”。

　　北方地区的人们将腊月两十三称为年夜年，而南方凡是为腊月两十四太大年。对太大年的日期，当代有“平易近三夷易远四船五”的讲法，意思即是平易近家的年夜年是腊月两十三，百姓家的是腊月两十四，而水上人家则是腊月两十五。

质料图：沈阳故宫挂门神迎年夜年。孙昊声 摄

　　风尚专家王娟称，当代皇家修历法时，通俗会规定首要节日的时辰。太大年日期的不合，大要与当代不合朝代尝试的历法、风尚的地区性不同等很多成分相干，难免会显现日期不统一的景象。

　　年夜年日期的不一致，也正里声名了中邦呆板风尚文化的丰富性战多样性。

年夜年·风尚

　　吃什么？

　　年夜年，北方民圆考究吃饺子，取意“送行饺子迎风里”，山区多吃糕战荞里。

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　　晋东南地区，盛行吃炒玉米的风尚，夷易远谚有“两十三，不吃炒，大年夜岁首一一锅倒”的讲法。人们爱好将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大年夜块，吃起来酥困难涩。

　　祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的季候食品。每去腊月两十三祭灶这天，城市中的烧饼摊里生意非常昌隆。

　　扫尘埃

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　　“两十三，糖瓜粘；两十四，扫房日。”过了两十三，离春节只剩六、七天了。民圆但凡把腊月两十四日定为“扫房日”，家家户户要完整清除室内，俗称扫尘埃。

　　风尚专家介绍，北方称“扫尘”，南方叫“掸尘”，皆是意正正在清除全数混浊，将不顺、不快一并扫除洁净，扫地出门，以一番新的气象接待新年的往来来往。

　　剪窗花

　　剪窗花、掀窗花也是年夜年较风行的风尚活动。本色有各种动植物等掌故，如喜鹊登梅、狮子滚绣球、三羊(阳)开泰、两龙戏珠、莲(连)年有鱼(馀)、鸳鸯戏水战开两仙等等。

　　写对联

　　写春联也是年夜年的风尚活动。春节时，民圆考究有神必掀，每门必掀，每物必掀。神灵前、大年夜门上、井心、牲口圈、里粮仓、树上，处处需要掀春联，本色丰富，妙语连珠。

质料图：此前，农历腊月廿三年夜年少女光临，北京东岳庙进行迎新年支春联活动。中新社记者 富田 摄

年夜年·记忆

　　《北京的春节》(节选)

　　做家/老舍

　　腊月两十三太大年，好不多即是过春节的“彩排”。天一擦黑，鞭炮响起来，便有了新年的味道。

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　　那一天，是要吃糖的，街上早有好多卖麦芽糖与江米糖的，糖形或为少圆块或为瓜形，又苦又黏，孩子子们最爱好。过了两十三，巨匠更忙。必须大年夜断根一次，借要把肉、鸡、鱼、绿色蔬菜、年糕什么的皆预备充分。

　　《新年》(节选)

　　做家/丰子恺

　　两十三那一天，家家烧赤豆糯米饭，先衰一大年夜碗供正正在灶君面前，尔后合家来吃。吃过今后，薄暮时辰，父亲脱了大礼服来灶前膜拜，跟着，我们巨匠跪拜。拜过今后，将灶君的神像从灶山上请上来，放进一顶灶轿里。

质料图。石宝琇 摄

　　我们拿些冬青柏子，插正正在灶轿单方，再拿一串纸做的金元宝挂正正在轿上；又拿一壁糖塌饼来，粘正正在灶君菩萨的嘴上。这样一来，他下去睹了天神，粘嘴粘舌的，说话不明晰，免得把人家的恶事全盘讲出。

　　《北闰年成》(节选)

　　做家/梁实秋

质料图。马铭止 摄

　　祭灶过后，年关正正在遐。家家忙着把锡喷鼻香炉，锡蜡签，锡果盘，锡茶托，从蛛网尘启的箱子里取出来，做一年一度的大年夜擦洗。宫灯，纱灯，牛角灯，一齐出笼。

　　年货也是要尽早备办的，那包含厨房里用的干货，拜神祭祖用的苹果干果等等，屋里抚养的牡丹水仙，孩子们吃的细细杂拌少女。

　　《畴昔的年》(节选)

　　做家/莫止

　　腊八再熬半月，便去了辞灶日。我们何处也把辞灶日叫做年夜年，过得斗劲负责。早饭战午饭还是常日里的糙食，晚饭即是一顿饺子。为了等候那顿饺子，我早饭战午饭吃得罕见的。那时候我的饭量大年夜得实际上是惊人，能吃若干好多个饺子便不讲进来惧怕了。

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　　辞灶是有仪式的，那即是正正在饺子出锅时，先衰出两碗供正正在灶台上，尔后烧半刀黄中纸，把那张灶马也一起熄灭。熄灭结束，将饺子汤淋一壁正正在纸灰上，尔后磕一个头，便算祭灶结束。那是最简单的。

【编辑:于晓】